酒店管理专业的课程设置和就业前景

酒店管理专业是一门涉及服务业的学科，它要求学生不仅要掌握酒店各个部门的业务知识和管理能力，还要具备良好的个性素养和职业技能。本文将介绍酒店管理专业的主要课程、就业要求和推荐院校。

酒店管理专业的主要课程有以下几门：

1.酒店管理概论：介绍酒店管理的基本概念、原理和方法，以及酒店业的发展历史、现状和趋势。

2.现代酒店管理：分析现代酒店的组织结构、运营模式、质量标准和服务理念，以及酒店面临的机遇和挑战。

3.旅游学概论：探讨旅游业的内涵、特征、类型和功能，以及旅游市场的需求、供给和规律。

4.前厅客房服务与管理：讲解前厅客房部门的职责、流程和规范，以及如何提供优质的接待、住宿和退房服务。

5.餐饮服务与管理：讲解餐饮部门的职责、流程和规范，以及如何提供优质的点菜、上菜和结账服务。

6.菜点与酒水：介绍中西式菜点的制作方法、摆盘技巧和营养价值，以及各种酒水的品种、特征和搭配方法。

7.酒店英语：培养学生用英语进行酒店相关的口头和书面沟通，包括接听电话、预订房间、询问信息、处理投诉等。

8.现代酒店营销：介绍酒店营销的基本概念、策略和手段，以及如何进行市场分析、定位、组合、促销和评估。

9.酒店财务管理：介绍酒店财务管理的基本概念、方法和制度，以及如何进行成本控制、收入分析、预算编制和财务报告。

10.会议服务与管理：介绍会议服务与管理的基本概念、流程和规范，以及如何策划、组织、执行和评估各种类型的会议活动。

11.康乐服务与管理：介绍康乐服务与管理的基本概念、流程和规范，以及如何提供优质的健身、娱乐、美容等康乐项目。

根据一份对五星级酒店人力资源经理进行的调查报告显示，他们在招聘酒店管理专业毕业生时最看重的是个性素养，占到了90%的比例，其次是知识技能，占到了70%的比例。因此，酒店管理专业的学生在学习过程中，不仅要注重知识技能的培养，还要注意个性素养的提高。

知识技能的培养主要包括以下几方面：

1.掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势。

2.熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识。

3.熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规。

4.具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力。

5.具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

个性素养的提高主要包括以下几方面：

1.培养良好的职业道德，如诚信、责任、敬业等。

2.培养良好的服务意识，如热情、周到、细致等。

3.培养良好的团队合作精神，如协调、配合、支持等。

4.培养良好的创新能力，如学习、改进、创造等。

5.培养良好的应变能力，如灵活、冷静、果断等。

如果你对酒店管理专业感兴趣，并且想要报考相关的院校，那么我可以推荐你以下三所院校：

1.北京北大资源研修学院：这是一所与北京大学合作办学的民办高校，它拥有一流的师资队伍和教学设施，以及与国内外知名酒店企业合作的实习基地。它的酒店管理专业旨在培养具有国际视野和竞争力的高素质人才。

2.北京东方大学：这是一所以服务业为特色的综合性高校，它拥有国家级特色专业和北京市示范专业，以及与多家五星级酒店签订了就业协议。它的酒店管理专业旨在培养具有创新精神和实践能力的高层次人才。